Kangen Water® (tıbbi literatür adıyla elektrolize küçültülmüş su (ERW), iyonize su veya hidrojen-zengini su), musluk suyundan üretilmektedir. Enagic® iyonizer makinesi önce musluk suyundaki klor ve diğer zararlı unsurları (mikrop, bakteri, partiküller vs) filtreler, ardından sudaki hidrojen ve oksijeni elektroliz yöntemi ile ayırır. Bu işlem, hidrojene bir elektron ekleyerek diatomik moleküler hidrojen gazı adı verilen yeni bir molekül meydana getirir. Bu molekül içme suyunuza eklendiğinde, antioksidan açıdan çok zengin olan “Kangen Water®” üretilmiş olur. Oksidan, tanımı gereği, oksitleyici bir ajandır. Antioksidan ise, herhangi bir başka maddenin oksidasyonunu yavaşlatan veya engelleyen bir unsurdur. Oksidatif hasar, günümüzde insan vücudunda kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi birçok hastalığın kök sebebi olarak bilinmektedir. 'Elektrolize Küçültülmüş Su' (yani Kangen Water® ya da hidrojen-zengini su) Japonya'da hastanelerde on yıllardır kullanılmaktadır. Ve artık aynı antioksidan, doğal mineral zengini, güvenli, sağlıklı ve iyonize alkali içme suyunu, evinizde Enagic – Kangen Water® iyonizerleri ile kendiniz üretebilirsiniz.